海底捞服务理念的启发

1、实在难以淡定！前面的车是海底捞在送火锅！野炊火锅啊！

2、海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。

3、比如，在KPI上，海底捞就走过很多弯路。张勇还用4个段子来举例说明，引人发笑，又发人深省。

4、因为，绝大多数情况下，真正与客人面对面沟通的是服务员。然而，我对此政策的最初看法，却是认为张勇真大胆。你就不怕遇上贪图私利的服务员把店赔光？你就这么放心你的员工？事实证明，我多虑了。因为张勇太强大了，他深谙“人之初，性本善”的古训，他知道人性是善良的，尤其是在民风淳朴的农村，这种人性并没有被物欲污染。你对他们好，他们没理由背叛你。此外，张勇建立了一套独特的职位升迁机制，其中最大特点便是任何人都必须从服务员干起，表现得好才有可能升职。这在很大程度上也保证了服务员的工作积极性，也就让他们更愿意为海底捞做事。高明！当然，我还是坚持认为这是一次冒险，因为书中也确实提到有员工因为滥用权利而被开除，只不过张勇把风险降到了最低，让自己的成功更有把握。(海底捞服务理念的启发)。

5、 海底捞在满足顾客吃饱、吃好，吃得干净健康之外，通过系列特色服务保证让顾客吃得开心有尊严，真正满足了顾客在餐饮背后的潜在需求。

6、好多新晋的年轻妈妈爸爸特苦恼吃饭的时候旁边有个爱闹的小家伙，吃一顿消停饭仿佛成了奢求，海底捞就打消了这个顾虑，他们会尽心的照看你的宝宝，让你安安静静地吃一顿大餐，而且宝宝也会玩的十分开心。

7、第基层管理者要有管理资源，海底捞授权体系解决了基层管理者管理资源的问题。

8、一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。。海底捞要冲出宇宙了。。 

9、物流企业服务的差异化主要体现在一线服务人员的操作结果。某知名快递公司服务规范细到敲门声的大小和几次，要求员工凡事做好预想，规范化的服务水平明显高于国内行业水平。此外更为重要的是要调动一线人员的积极性，强化对企业文化认同，强调面对客户精气神的呈现。

10、廖一梅说爱情：我这一辈子，遇到爱，遇到性都不稀奇，稀奇的是，遇到了解。我曾经把这句话翻译到职场来：对于一个职业人，这一辈子，遇到高薪，遇到高职位，都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。

11、建立一个公平公正的晋升体系，给员工人文关怀，是为了让这个企业的员工把心扑在工作上面，只有把心扑在这上面，他才可能有创新。我觉得这么多年海底捞虽然有不足的地方，但是也有很多好的地方。比如说吃火锅的筷子很长，20年前筷子没有这么长，这是海底捞发明的；现在吃火锅身上没有味，也是海底捞解决的。可能有很多的变化，这些变化源源不断地来自于员工。

12、这就是海底捞的粉丝们所享受的“花少的钱获得星级服务”的过程。毫无疑问，这样贴身又贴心的“变态服务”，着实会让人流连忘返，重估不断的走向这家餐厅。

13、火锅店，服务和产品相比，前者更加重要!这是海底捞老总张勇的总结。

14、(6)将员工的安全放到最重要的位置在海底捞对员工的管理中，还有一项人情味十足的管理制度：将员工的安全放到日常培训最重要的位置。也就是说，在日常管理中，企业管理者会不厌其烦地向员工传递安全的重要性。比如，让厨师长对其他厨师培训如何预防被油滴溅伤皮肤的安全技能；告诉服务员在传菜过程中如何避免被热菜烫伤。通过这样的`安全培训，使员工有效地保护了自己，并能让员工感受到企业人性化的管理方式，从而自发地为企业创造价值。

15、第还是得说服务，比如就餐完毕的买单环节，一般情况下，只要你提出打折要求，或者曾经有过打折经验，服务员都会满足你的要求。以前有张公司的打折卡，离职以后找以前的客户经理，也都很爽快地给打折了。据说每个服务员都有优惠额度，一般都会让你获得好的体验。

16、这种情况，有条件的传统经销商，可以在自己主营业务的基础上，另外增加为同行代储代运的业务。不但可以减轻自己的物流配成本较高的压力。同时，对于委托方也同样可以节省物流成本，并且提高了给客户送货的及时性。

17、2004年7月，海底捞开始进入北京市场，在北京不仅有四川同乡小天鹅、德庄、秦妈还有阳坊涮肉、东来顺等等，如何在这个大牌云集的地方分的一杯羹呢?海底捞开始了一场对传统的标准化、单一化服务的颠覆革命。从此，海底捞火锅有了一些专属名词：肉麻式服务、变态服务。顾客在海底能够真正感受到“上帝的优越”，甚至会觉得“不好意思”。更有顾客觉得这样的服务，让自己很受宠若惊，不习惯，但是不可否认，肉麻服务却是征服了北京消费者的心。去过海底捞的顾客开始不知疲倦的为它做口碑宣传，到最后不提前预约你吃个火锅的登上个把小时。等待的人数几乎与就餐的相同，这就是传说中的海底捞等位场景。

18、海底捞在全国建立了多个物流中心+中央厨房，集中统一的冷链物流配送是其核心，值得注意的是为了保障冷链不断链，海底捞的物流配送门店是亲自到楼下取货，而不是物流企业送进店，这样有效的保障食品安全。

19、又如，海底捞制定精英人才发展计划，招聘100名大学生，让他们先当6个月服务员(985每月补贴3500元，211补贴3000元)，6个月后取消补贴，一年后留下20个，这些人都是海底捞未来的精英。

20、凭着这种“超五星级”免费服务战略，再加上其对员工的“家管理哲学”，海底捞在几年间积累了大量的忠诚客户，而且这些客户都在不停地为海底捞转介绍新的客户。这样造成的结果是，海底捞有意无意地实现了饥饿营销：永远有无数的客户愿意排队等座，而等座的过程又创造了对服务的需求，反过来，这种需求又创造了“超级五星级服务”，“超级五星服务”又创造潜在的客户忠诚，这一系列“精心运营”的结果，是海底捞生意的火爆，以及网络上到处遍布着这样的呼吁——要是天下的公司都像海底捞一样多好呀！

21、同样，物流企业要根据自身比较优势和客户的需求，在质量、价格、可得性、可靠性、时间、专业等方面着重确定物流服务策略和水平，鲜明地提出服务理念。有针对性地搭建物流设施、网络和功能平台。建立规范化的全程物流服务体系，做到每个环节、岗位的丝丝相扣，全程、系统的保障服务品质。

22、服务至上，顾客至上，致力于打造贴心、周到、优质的个性化服务已成为了海底捞的一个品牌象征。服务，一直是海底捞的王牌竞争优势，也是消费者对海底捞最为称道的一个方面。

23、海底捞的故事是一个关于“人”的故事。把员工当人看就是海底捞的创新。

24、平均到每个月，就有将近42万。平均到每一天，都有将近4万。

25、海底捞是典型的餐饮连锁企业，对于餐饮管理来说，收获人心是其中一大重点。海底捞董事长张勇深谙这一道理，提出了“把员工当做家人”这一理念，24年海底捞一直在做这件事。

26、其实就是要做出一定的差异化。做好第一批学生招生工作确定好产品后可以选择一个最核心卖点做宣传。一般刚开始家长不会太信任(主要原因是太小，还没在读学生，家长不放心)，可以考虑低价等形式做做人气。

27、员工管理要摆正姿态：做朋友而不是做"家长"

28、要是让海底捞的员工知道你分手了，那他们会为你齐唱《分手快乐》，那声音大的让整个海底捞的人都会知道：这个世界又多了一条单身狗。

29、这种尊重，如何不让员工有成就感？又如何不让员工有创造力？

30、计件工资就是干得多挣得多，表现好的你就让他多干。这就避免了管理上的很多难点和疑点。

31、   听说很多同行去学习，甚至去挖人，都没奏效。海底捞还放话：谁跳槽，给“嫁妆”8万元，管理层更多，高层可达数百万元。据说这些年只陪嫁过一次8万元。

32、其实每个行业都差不多的，只是时代的产物而已，你的行业适应时代，就能生产，不能适应时代就淘汰，会有新的行业出现，我们人也要因时代变化而改变，顺势而为做出选择，欢迎大家一起探讨点评，如果我的回答能对你有所帮助和启发的话，记得关注我，@小小申创业后的生活

33、点名表扬海底捞送餐员冯波同志，顶着寒风为十人送来丰盛晚餐，并餐布，插线板，垃圾筒，电磁炉一应俱全。来后发现餐点不够，主动要去超市买菜，回来后洗菜，切菜。靠--做到这个地步了！怎么我们家就没有海底捞呢？

34、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，你可以根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

35、笔者从事保险工作多年，一直苦于如何创新服务，提高服务的内涵，不管是对外部的客户，还是内部客户。适逢其时，在一堂培训课上老师推荐了《海底捞你学不会》这本书。海底捞是一家川味的火锅店，在北方的一线大城市开得如火如荼，但对南方，却是一个完全陌生的名字。带着一丝好奇几份兴趣，打开了扉页，一口气畅读完，多次泪流满面。这不是一本感人的言情小说或励志书籍，但动人的个案、丝丝点点透露出来的真诚，让人非常动容。真诚周到的服务，让海底捞迅速占领了北京上海等大城市的火锅市场，凭的也是服务。一项统计显示，客户为什么离我们而去，45%的顾客离开是因为“服务”，20%是因为没有人关心他们，15%的离开是因为他们发现了更好的产品，而且仅有15%的离开是因为他们发现了更便宜的价格。既然跟价格没有太必然的正相关，那么服务又是如何区别的？如何能做到真心、贴心的创新服务？海底捞给了我们一点点启发。