一、日本清酒排名

1、第十二名——くどき上手

2、从北海道到冲绳，日本人会根据不同的自然环境，酿造出各种不同口味的清酒，以此来获得人们的喜爱。

3、洋河大曲至今已经有300多年的历史了，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。洋河大曲的厂址在江苏的洋河镇，所以叫洋河大曲，和茅台酒一样因地而名。

4、龟泉、写乐、光荣菊、花邑过往都曾经进入过前十榜单，但现在都已经落到11~20了。

5、董酒在以前是老八大名酒之同时也是贵州省仅有的两大国家名酒之另一个贵州国家名酒是茅台。董酒一直以来的发展都很不错，只是这几年茅台酒势头太大，导致很多人认为贵州的好酒就只有茅台。

6、有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。

7、有点遗憾的是，排名前20的酒在国内并不能买到，有些是因为产量的原因，有些是因为政策的原因，总之对于爱喝清酒的朋友来说是一大遗憾。

8、小林酒造坚持使用出酒率低的槽式重力压榨手法，酿造风格上以水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味让人称道。

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10、￥J9g8bumIeuq￥

11、而今擅长将清澈果香的口感、美丽甘口的甜味和清爽的酸度完美融合，价格比起十四代来说更是实惠不少。

12、它的风格有着水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味，是少有的上乘佳品。特别是纯米大吟酿，平衡感十足，绝对不会让人失望。

13、大部分日本酒出厂前都经过了两次火入(加热)处理，这样的酒可以存放于常温冷暗处。但部分日本酒没有经过火入处理(生酒)或只经过了一次火入处理(生贮藏，生诘)，这样的酒配送以及存放上必须格外注意并且需要全程冷藏，以确保酒质不变。

14、在日本，把中国的灯笼叫做提灯，在节庆日挂出来的，是红红的灯笼，为节日增添一份色彩。在日本纸灯笼上面还描绘了日本的传统文化图样，看起来十分的精美，简直让人爱不释手。

15、讲到十四代不得不提到高木酒造。高木酒造位在日本山形县，创立于1615年，有400多年历史，是山形县最古老的酒造之一。旗下除了最有名的十四代以外，还有生产“朝日鹰”——高木酒造最初的清酒品牌。在网络上高木酒造的信息非常少，没有官方网站，没有任何社交账户，这使得高木酒造被披上一层神秘的面纱。

16、推荐产品：梵·特撰纯米大吟酿清酒

17、菊姬，一听名字就有好感。清酒迷们奔歌：“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋。” ，可见菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多数酒款为陈年后的熟成风格，强烈的旨味(Umami)以及鲜美略带咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款为例，则追求金黄色的酒液。让它看起来像化了个淡妆一样金黄透亮，保留自然的酒香。

18、大多的清酒名字都是用各种汉字(獭祭、越乃寒梅、久保田等)，为什么高木酒造选了个数字“十四代”呢？日本使用数字当作商标非常少见，高木酒造第十四代目高木辰五郎当时申请商标，同时提出了十三代、十四代、十五代等名字，最终唯独十四代特别获准成为商标。最初带有十四代王冠的清酒只会跟特殊的旧酒一起出售，并非是固定系列。直到第十五代目高木顕统作为杜氏研发出如今我们熟知的“十四代”清酒，才成为固定系列并广为人知。

19、还在东京大阪玩？旅行达人们都去“日本最后一条清流”的高知探索了

20、日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。

二、日本最好的清酒

1、根据数据显示，从日本最北的北海道到最南的冲绳，大约有1500家酒造厂，每一家凭借独特的工艺和传统的技术生产着各种各样的清酒。从这些清酒品牌中，你能感受到来自日本不同产区、不同流派的杜氏传承的精髓。

2、新政酒造所有酒款都使用自家发现的6号酵母酿造，以纪念当时大胆创新而发现6号酵母的第五代庄主。由于当时山田锦米种的缺乏，酒造开始改用本地的米种酿造，没想到尝试的秋田县产雄町米酒款竟得到了当年全国比赛的金赏。

3、“上游是茅台，下游望泸州；船到二郎滩，又该喝郎酒”这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌。中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，都是赤水河哺育，两家酒厂隔河相望，其间距离不过80余里。

4、价格：47800円(1800ml)

5、日本人自称为“彻底的食鱼民族”，国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

6、十四代(山形高木酒造)

7、清酒的第一名，无疑就是世界上最贵也是最神秘的“十四代”了，就连著名的食评家蔡澜先生也将之评为第一清酒。

8、獭祭磨之先(约¥3200元)

9、喜久水酒造，它位于长野县饭田市，可俯瞰南阿尔卑斯山。古時这里共有37家酒造，昭和19年，酒造合并为饭田当地唯一的一家，定名喜久水。使用日本全国百大名水之一的(猿庫之泉)酿酒。他们窖藏清酒的地方很特别，是一条收录在国家重要文化遗产的废弃隧道，全年温度保持在11度左右，湿度恰当，对于清酒熟成非常理想。

10、接下来，就给大家说说这排名前二十的清酒！

11、1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖，铸造了五粮液“80年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。

12、新政No.6也算是前十榜单的常客了，表现一直都相当稳定，这次也有着第四名的好成绩。来自新政酒造的No.是知名的「协会6号酵母」发源地，No.6有着几个关键字「生酒」、「6号酵母(跟酒标上大大的6一样)」、「生酛」，有着微微的气泡感、浓密甘口搭配明亮的酸度，是新派新政酒造的代表性酒款。

13、在酿造手法上，它擅长使用低酸度表现的酵母，研制出高级的香味以及干净利落的后韵，也充分的表现出了自身的独特味道。

14、百年老店片山酒造位于关东栃木县，背靠日光山脉，那里杉木满山，湖泊清澈。他家不提倡使用獭祭等在用的过滤压榨机，觉得那个压力太强，会破坏日本酒的原味，他们生产吟酿、大吟酿，同时还热衷于生产原酒。这做法的目的也是为了避免破坏风味。总之一切天然纯粹极致浓缩就对了，主线产品叫素颜，足见其用心。

15、天狗舞创立于1823年，第七代传人是现任的当家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。有欢伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量好的才能装瓶为有欢伯。

16、价格：8,333円(300ml)

17、中国清酒卿一口酒业打造行业全新品牌。清一口主打青春的恋爱酒，酸甜苦辣融合，口感甘甜，低度健康酒男女均可。目前,中国政府积极鼓励酿酒协会清酒的出口，开拓海外市场，相信如果能够把握时机，开发和占领这片市场，将会掀起国内继白酒、葡萄酒，黄酒以后的另一浪潮，成为引领国内清酒发展的带头人。

18、“光栄菊”创立于明治4年(1871年)，据说是有着135年历史的老品牌了，不过其前身是在佐贺的“合瀬酒造”，2006年这家酒厂倒闭，到了2019年时才由新社长接手，改名为“光栄菊酒造”，主打品牌光栄菊。

19、参考价格：300RMB

20、猴祭未入榜。顶级清酒排行榜：菊正宗大关白鹿御代荣一人娘白鹤白雪月桂冠

三、日本清酒哪个牌子好喝

1、黑龙酒造在1804年成立，现由第八代社长经营。黑龙酒造的名字来源于酒造的用水来源“九头龙川”，由“黑龙神社”守护。其独特的软水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺处的地下水，成为酿酒用的水源。好米好水加上好酿酒师，是黑龙清酒的酒款，每年的11月才能开始酿造，要经历三年时间才能酿成。

2、原酒：清酒酿成之后酒精度可达5℃、所以酿酒厂会在装瓶前加水使其酒精度降至14～17℃，这过程称之为割水。不经历这个过程的就叫原酒.

3、“鳳凰美田”是日本枥木县小林酒造的产品，因产量有限，所以即使是在日本市场也难以买到。

4、而今系列清酒产自于日本三重县的木屋酒造，自2004年上市以来，马上就席卷了东京和大阪的日本酒专卖店，价格平易近人，往往一面市就被抢购一空，所以想要自己去日本买这款酒的朋友也需要很好的运气加持。

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6、他们家的这款ＹＫ３５雫酒チタンゴールド，能卖到最贵清酒这一级，除了酿造过程极具匠人精神之外，还贵在了酒瓶上。这是YK35雫酒系列的特别版，使用全球首个用纯钛做的酒瓶。チタンゴールド翻译过来就是钛金的意思，为啥是纯钛呢？首先遮光好，其次保温好，即使外部温度变化剧烈也不会影响到酒的品质，此外铁、锰等元素都是清酒的大敌，纯钛就避免了这一点。

7、凤凰美田系列的清酒绝对不会让人失望，特别是它的纯米大吟酿，平衡感十足，是少有的上乘佳品。

8、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。搜索高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等

9、十四代龙泉纯米大吟酿

10、在2019年12月时，他们邀请到了"菊鷹"等著名的杜氏、「山本スペシャル」著称的山本克明担任酿酒师，确保清酒酿造能体现出本地区原汁原味的好味道，现在也成为了非常受人们欢迎的一款清酒。

11、尽管高木顕统有着丰厚的酿造知识，但“杜氏”这个称号所背负的事物并不如清酒般甜美。从进入蔵元开始，据说花了两年多的时间，每天不断和专业研究员讨论，才做出令自己满意的作品。但不清楚是否会被市场接受，作为第十五代目蔵元，他首先制定了销售策略——将目标锁定在东京。

12、総乃寒菊(千叶寒菊铭醸)

13、他们擅长使用古典的生酛制作法酿制，不过他们最特殊的地方是在于重新复活了少见的协会五号酵母来制作日本酒，可以说是一款充满葡萄酒酿酒师精神的少见逸品。

14、日本化妆品便宜，而且质量不错，值得购买，但是千万不要在机场购买，即使机场有挂免税的牌子，但还是比较贵，在东京有很多化妆品的专门量贩店，价格就比较公道，还经常会有促销打折，如果遇到的话就能够买到很便宜的化妆品。日本药妆物美价廉，而且质量有一定的保证，是每个到日本购物的游客都会选择的产品之一。

15、黑龙酒造以天皇家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的巅峰作品，其命名源于黑龙酒造第一代当家的名字：石田屋二左卫门，故石田屋与二左卫门并列成为黑龙酒造之双壁。二者皆为35%精米步和度的特A产区山田锦纯米大吟酿，但石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，而二左卫门则是“斗瓶捆”方式，类似雫榨的形式待酒自然滴落到大型玻璃瓶后进行独特的陈年方式，只在出售前进行装瓶。

16、(2)秩父红叶

17、品尝时，优雅的香气、甜中带微酸、舒心的余味，都让人有种前所未有的清新感，真的可以说是“不试会后悔的存在”。

18、颇让人惊讶的是新政实验系列「PrivateLab」阳乃鸟一举站上第二名，且分数大幅拉高只跟十四代相差0.1分，是最大黑马。值得注意的是阳乃鸟是以酒酿酒的「贵酿酒」，是新政的产品中最甘口、旨口的作品，让人联想到芒果的甘甜和凤梨的甜酸。这种甘甜的浓郁风格得到酒友的高评价，不知道是不是暗示着人们口味的变化呢？

19、寒菊铭醸酒造，早在1884年就创立，位于拥有丰富自然和温暖气候的千叶县三木市。酒造承传着超过130多年的酿酒技术，酿酒的水来自树龄达300年以上的柿之木根部。酒款走的是浓醇旨口的路线，相当值得期待。

20、天狗舞创立于1823年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

四、十大日本清酒品牌

1、作这个系列是日本三重县清水酒造的产品，近年来作广受世界各地清酒爱好者的喜爱，也在日本及世界酒赏上屡获大奖。

2、无论是哪个款式，它那有着无比新鲜的奔放果味和那最有活力的酸甜味，让人一喝就无法忘怀，因此也成为了梦幻酒款的代表之一。

3、生酒：不经或只经历一次入火(即低温杀菌除酵母)这道工序的清酒。

4、新政 天蛙

5、第九名小布施ソガペールエフィス(长野ソガペールエフィス)

6、除了酿造过程有极高的要求之外，这款酒的贵，还有一部分是贵在了酒瓶上。チタンゴールド翻译过来就是钛金的意思，这也是全球首款使用纯钛做的酒瓶，其优点是可以将阳光折射出去，适应突变的温度，不易破损，不会因外部环境的变化而影响到酒的品质。

7、本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

8、刚开始其实并没有多少店家愿意在店里贩卖十四代，原因是当时十四代这种以果香为重的清酒在日本并不受欢迎，流行的是淡丽辛口的酒款。据说某一天，高木顕统在京都现存最古老居酒屋——神马用餐时，因缘际会下请老板娘试饮自家十四代清酒。老板娘喝完之后非常喜欢，便跟高木顕统说：“放在我的店里卖吧！”过了不久，十四代便席卷全日本，甚至红到海外。

9、又一家位于伏见的酒厂，小山本家，创立于1808年。2008年酒厂成立200周年时，世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大，现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂，推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别，市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖，而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲，集团的越后樱要比世界鹰有名，虽然包装总觉得鬼气森森的。

10、柏盛的平民版，只需三年熟成，而最高端的酒款，则需在零下五度的温度里经过15年慢慢熟成，难怪有“幻の酒”之称。这大概是日本产量最小的清酒了，一年的产量仅有五瓶。为了保证能让客人品尝到原酒本来的味道，此酒不经过市场流通，由酒藏直接向顾客销售。一支(720ml)的标价大约是50000日币(约¥3035)，然而预约的人已经排到了十年后，想来奇货可居，如果在市面上见到这款酒，那么它的实际价格必然比官方售价要高上许多。

11、磨之先在2012年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。

12、挑战主流市场，直击日本的心脏——东京

13、獭祭的名声远播海外，在巴黎，伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。而且，美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛。

14、花阳浴(埼玉南阳酿造)

15、高木顕统一直很感谢当初愿意接受贩卖十四代清酒的老板娘，每次都用接近出厂价提供给神马居酒屋，因此才能在神马居酒屋喝到最新却很便宜的十四代清酒。不管这故事是真是假，十四代已是全日本清酒之王无庸置疑。

16、南阳酒造是一家次世代的酒厂，由老板和其姐姐、姐夫三人共同主持经营。他们擅长制作以果实、蜜香为主体的超香气吟酿酒，酸度的表现也非常圆润，且价格平实让它成为便宜好喝的纯米大吟酿的代名词。

17、十四代大极上诸白龙泉2017(约￥36258元)

18、大七妙花兰曲纯米大吟酿雫原酒750毫升，这款清酒在日本乐天市场售价为54000日元(约3279元人民币)福岛县大七酒造出品。昭和63年度(1988年)，在经过了5年的反复实验后，大七酒造作为酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，也就是现在的年份妙花兰曲。这是属于日本清酒历史性的一刻！1989年，当年初酿造的酒仅生产了158瓶，于1999年正式命名为“妙花兰曲”，又于2001年获得了全国新酒评鉴会的金赏。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。大七酒造曾发声说“妙花兰曲”是其酒造制酒的最高峰。只有达到最高水平的酒才会被冠以“妙花兰曲”的名字限量发售。

19、品牌介绍：大关是日本清酒中的最具历史价值的领导品牌，它成立至今已有近三百年的历史了。这个品牌最早是来源于日本的传统运动项目相扑，据称，在当时优胜者会被赋予“大关”的称号，因此这个品牌的名称就因此而来，并且很好的代表了日本的传统文化。

20、日本传统制法制出的甜点总称，注重把优美的景物和四季的特征融入到点心当中。和果子的造型精巧，如著名的樱花饼、草莓大福、栗子大福、桃子大福、香瓜大福、蓝莓大福、番茄大福等。

五、日本清酒排名

1、推荐产品：小鼓醉月生花清酒

2、推荐产品：菊正宗上选清酒

3、宫泉铭酿擅长制作的香气以水果风格为代表，往往旨味复杂且后韵美丽扎实。可惜，福岛因为核泄漏事件的影响，福岛县内出产的酒目前尚不能进口到国内。

4、价格：800円(720ml)

5、花阳浴是南阳醸造所生产，这家以酿造「次世代日本酒」为目标的酒造，自1860年创业以来，一直都是单一家族经营，坚持保存传统技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何压力，让酒体慢慢的滴出，一滴一滴的收集进斗瓶里，口感绮丽纤细丝滑纯净。

6、在江户时代，朱鹭鸟的栖身之处佐渡岛，是金银遍地的富庶之地，其酿酒业也因此而繁盛。据说当时岛内有200间以上的酒屋，不过现在只剩下了5个，北雪酒造就是其中之一。使用五百万石和山田锦杂交而得的酒米越淡丽，长期低温发酵，酒清爽、绵柔。

7、新政 6号系列(新政酒造，新政酒造并非一间新酒厂，反而是一间有百几年历史的传统酒厂)

8、1988年，经过长达5年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。

9、2022年的SAKETIME，继续由山形县高木酒造的十四代称霸。作为近年来日本酒味道潮流中“芳醇旨口”代表的酒款，十四代已经霸榜多年了。

10、須藤本家酒造，位于日本距东京一个半小时车程的茨城县笠间市，是日本现存登记在案的酒造中最古老的一座，酿酒历史长达八百年，酒造被百年古树包围，安谧幽静。須藤本家株式会社是世界上历史最久的公司之一。酒造旗下酒品丰富，都是经典款，既包括亲民受欢迎的三千日元以下的山櫻桃、霞山、鄉乃譽，也有卖到万元以上的花薰光和山渡。时不时的还有各种年份限定款。

11、和花阳浴并列第六位的还有「小布施」，来自长野的小布施其实主要是葡萄酒庄，在酿完葡萄酒的冬日才少量的生产日本酒，从酒标也可以看出满满的葡萄酒风格。

12、品牌介绍：在日本清酒十大品牌排行榜中，菊正宗是日本清酒中的老企业了，它是于1659年所成立的，也是日本最受欢迎的清酒品牌之因为它相较于其他的品牌口味更加浓烈，也使得在市场上获得了更加大的占有率。当然也是因此，才成就了它独一无二的地位。

13、信州龟龄的分数也是持续提升，几年前它还没有在前十榜单内，这两年稳居二三名，进步相当之大。酿酒师冈崎美都里是业界少数的女性酿酒师，多使用长野当地的酒米如美山锦酿造，酒款主要是有着爽脆透明感、偏辛口的风格。这三年的声望都相当不错，很值得大家持续关注。

14、至于11~20位的酒款，虽然说名次不像前十名那么耀眼，但其实还是有许多不错的品项！其中龟泉、写乐、光荣菊、花邑过往都曾经进入过前十榜单，但现在都已经下滑不少了。

15、泸州老窖(高端国窖1573)

16、川中岛幻舞过去曾经一度是前三名的清酒，虽然说近三年排名有点下滑，但总体还能维持在不错的水准。

17、日本存在先天不足的地方就是没有成为超级大国的地域空间，小岛一个，几千年下来，人口都快成近亲了。好不容易熬到现代化，一步走错还被驻军，好不容易主人松了下绳索，却猛然发现周边居然盘踞着世界上排名前三的三个军事强国，有点野心的日本人近期内唯一能做的是多消耗一些清酒了。这样的岛国，注定了今后可能有人还会越洋冒险，所以近邻有点远见的人都会时刻警惕着。

18、第八名：花邑(秋田両关酒造)

19、五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后，相继在世界各地博览会上共获39次国际金奖。

20、第四名：光栄菊(佐贺光栄菊酒造)