一、日本清酒有什么功效

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3、中、高级知识(这才是验证水货的问题)

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5、清酒在日本约有两千年的历史，从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

6、随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种，比如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，适合温热着喝。因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。

7、纯米吟醸：由纯米酿造，精米步合最高为60%

8、除了正反面的酒标外，正面也会贴上颈标，颈标来说，主要都是贴上『直汲み』、『冷卸酒』、『生酛』、『山廃』…等等特别的酿造方式，譬如果有看到类似的标签，千万不要错过！

9、白鹿专属的山田锦栽培田

10、中国西晋时的《魏志倭人传》，全书不到两千字，但提到了日本清酒。这是史书上第一次对日本清酒的记载。

11、另外，也有依酿造方式来分类，例如为增加清酒产量，生产价格便宜的日常佐餐的普通酒；压榨后不再加任何添加物的高酒精度的原酒；未经加热杀菌酒中还有活性酵母的生酒；只在装瓶前加热杀菌，接近生酒味道的生贮藏酒；酿成酒放木桶储藏而带木头香的樽酒；生酒不作两次加热杀菌的活性清酒等等。

12、日本清酒除了在居酒屋和宴会上喝以外，再就是在庆功的大会上一定作为喜庆礼品来为大家助兴。这时，用的酒是大樽装，大家围成一团，同时举起木制榔头向樽口敲去。

13、低酒精浓度约8%左右，注入二氧化碳宛如香槟清爽的发泡酒；

14、在清酒醪中添加红曲的酒精浸泡液，再加入糖类及谷氨酸钠，调配成具有鲜味且糖度与酒度均较高的红酒。由于红酒易退色，在选用瓶子及库房时要注意避光性，应尽快销售、饮用。

15、压榨过后的新酒仍会残留一些混浊物质，这时候会使用到过滤器(一般都以活性碳来过滤)滤过杂质呈为透明的清酒，称之为「生酒」。

16、从早期以机器大量生产的第一代日本酒，改良品质演变为中规模酒造生产的第二世代日本酒，为了追求更美好的味道，近几年更发展为以手工少量生产的高品质、深具个性化的第三代新日本酒。

17、经过20多天左右，需要清洗研磨过后的白米上所附着的米糠粉末。

18、分级制度在酒类中非常普遍，比如：葡萄酒按产区、白兰地按年份等等。规则一般都是由国家机构或行业权威组织制定，被绝大多数消费者认可的一种分类制度，而且此分类在一定程度上影响着酒本身的价值，日本清酒也如此。

19、所以你发觉，可能放置一段时间后，膏体会有点小变化哦。

20、为什么酒粕能成为护肤奇迹？

二、日本清酒对身体好吗

1、清酒在加热后、装瓶出货前都需将酒贮藏在桶内，并且严密控制温度为摄氏15°～20°，花费数个月的时间让酒质逐渐成熟。

2、饲料长得快，因为饲料营养搭配比较合理，符合鸡的生长要求。而熟食营养搭配不均，另外加热以后有些营养受到破坏。

3、江户时代中期，大型酿酒桶普及，酿酒业形成了制度化的体系，还出现了一种专门从事酿酒的职业——杜氏。

4、涵盖德岛、香川、爱媛及高知等县，四国人以爱酒闻名，所以酒造特别的多，酒质特色为甘甜柔和，而高知县的酒则呈现辛辣爽口且性格粗旷豪放。

5、其实，在酿造过程中米粒外层如果含有过多的杂质，就会对酒质造成很大的影响。只有当米表层的杂质磨除掉以后，留下的部分才能够酿出柔滑细致的清酒。

6、来自日本前资生堂科学家德江渡先生的另外一款经典作品，圣雪兰的清酒酒粕面膜。圣雪兰是一个高端的院线品牌，每次推荐都好评如潮！圣雪兰主打大牌的成份，平民的价格，让你花不到100元能用到1000元功效的产品。

7、大家或许对于清酒不是很熟悉，毕竟大家常见到的日本酒有大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等许多名称，也许会搞不清楚这些酒款的差异性在哪。事实上，这些只是日本清酒的分类名称而已。

8、酒精可以削弱胃粘膜的保护屏障，使得胃粘膜更容易被其他因素损害和感染。

9、清酒在日本约有两千年的历史，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域。清酒一开始即是以米酿酒，直到中国的酿酒技术传入日本后，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

10、今天给大家推荐的是来自日本百年造酒厂白鹤的几款超级好喝的清酒，不仅味道香甜，价格也十分美丽…

11、泸型酒 以四川沪州老窖大曲酒和五粮液为代表；亦称浓香型。其主体香味物质，认为是已酸乙酯和丁酸乙酯。泸型酒适合于国内大部分消费者口味，在名白酒和优质酒中所占比重较大，全兴大曲、古井贡酒均属此类型。

12、精米步合值越低的酒，香气越是明显又奔放。米的中心具有丰富的淀粉质，中心外侧的部分则会有较多的杂味，因此将米精磨得越多，甜味更是明显，口感也越纤细。

13、将酵母、麴、蒸米还有水依序放入酿酒桶中，准备酿制「醪」；过程必须分三次进行，也称作「三段式酿制」。

14、日本清酒如何分级(特定名称)？

15、“用完皮肤很白，连黑头和毛孔都不见了”

16、调高酒精浓度至24%～36%的高浓度酒；

17、如果你有机会到日本游玩，在一览日本风景名胜的同时，也可以当一次“酒鬼”、“醉鬼”，在日本的街头找一家居酒屋，点上一壶清酒，在加上一道当地的时宜料理，一口酒一口菜，耳边嘈杂的人声仿佛也不复存在了，天大地大，吾心即是吾乡。

18、使用的时候，我比较喜欢涂厚厚一层，事实上按照官方的建议，也是需要涂厚点，不能露皮肤的那种，大概15分钟可以洗掉，记住，涂任何面膜，一定不要等到干了之后再洗，那样反而会带走水份。

19、这里特别说一下，京都伏见拥有著名的伏见之水，酿酒所使用的是软水，产出的酒质柔和、高雅，由男酒为“滩”，女酒为“伏见”，则可看出其代表的重要性。

20、清酒因为米香饱满，而且酒精度数低，口感甜糯，所以整个品酒的过程是非常享受的感觉，没有中国白酒的那种辛辣感，但是因为清酒是发酵酒，没有经过蒸馏这样一个精准的取酒环节，所以清酒中的杂质含量较高，喝多了特别容易上头，第二天容易头疼头晕。刚到日本的时候，和一群来自北方的中国朋友一起喝酒，因为喝了远超过自己承受能力的清酒，第二天虽然很清醒但头疼欲裂。所以从那以后再和中国朋友在日本喝酒的时候，宁愿喝度数更高的烧酒，也没有再喝过清酒，因为清酒一旦过量是非常痛苦的。

三、日本清酒好

1、四国人以爱酒闻名，所以酒造特别多，酒质特色为甘甜柔和，而高知县的酒则辛辣爽口。

2、汾酒 汾酒因产于山西汾阳县杏花村而得名。其酿酒历史非常悠久，据该厂记载，唐朝已盛名于世。在1915年巴拿马赛会上评为世界名酒，荣获优胜金质奖章，在国际市场享有盛名。据分析汾酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香味物质，并含有多元醇、醋翁(酉翁)、双乙酰等极其复杂的芳香和口味成分，相对调和匀称。其产品质量特点是“无色透明、清香、厚、绵柔、回甜、饮后余香，回味悠长”，含酒精65度。

3、清酒的酿造工艺要经过洗米、浸米、蒸饭、米曲、发酵、压滤、灭菌、贮存等手续。可以分为纯米酿造酒、普通酿造酒、增酿酒、本酿造酒、甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味清酒等种类。

4、汾型酒 以汾酒和西凤酒为代表，亦称清香型。其主体香味物质确认为乙酸乙酯和乳酸乙酯。它具典型的老白干香味，代表着传统的风格，适合于北方地区广大群众的饮用口味。

5、只在装瓶前加热杀菌，接近生酒味道的「生贮藏酒」；加热杀菌酒储藏成熟后质接装瓶出厂，未经第二次加热杀菌的「生诘酒」。还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的「生一本酒」；古法手工酿制而成的「手工酿造酒」；酿成酒放木桶储藏而带木头香的「樽酒」。

6、中国白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

7、生活不止苟且还有肉和美酒

8、是收藏性，土陶坛子造型多样，古来酿酒多用土陶坛子，历史悠久的收藏价值极高;是陈，土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。

9、还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的生一本酒；

10、除此之外还添加了油橄榄果油、蜂蜡、甜扁桃油、麦冬根提取物、扭刺仙人掌茎提取物、苦参根提取物、透明质酸、角鲨烷等8种天然成分，能深层修复受损肌肤，使肌肤更白滑，更水嫩！

11、在日本各地分布著大约2,000家的酿酒厂，也就是大家称之为酒藏或酒造的中小型生产业者，酿出的酒款也多达10,000种以上。

12、杏花村又产“竹叶青酒”，系以汾酒为基础，加进竹叶、当归、砂仁、檀香等十二味药材作香料，加冰糖浸泡调配而成。酒度46度，糖分10％左右，酒液金黄微绿，透明，有令人喜爱的芳香味．入口绵甜微苦。该酒的生产已有悠久历史，同列为国家名酒。

13、日本酒标示的酸度也是一个用来区分甘/辛口的指标，高酸度代表了此酒带有香醇厚实的口感，反之则较为清爽。胺基酸数值越高则清酒口感越温和、丰富，胺基酸数值偏低口感比较简单直率。

14、原料很简单，做法很繁复，味道很华丽。清酒是在日本以米、酵母和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒，或是直称为酒，酒精浓度平均在15%左右。

15、日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

16、地区包括福冈、佐贺、熊本、大分、宫崎等县，熊本县为吟酿酒酿造所不可缺少的熊本酵母的发源地。浓郁、甜润，酒质柔滑细致微带甜味是九州清酒口味的主流，但惟有熊本县，口味辛辣的酒比较多些。

17、注意：这是天然清酒发酵的味道，而不是酒精，这款酒粕面膜并没有酒精的成分哦！

18、日本用的米是山田锦，松竹梅主要用五百万芒果。两者都是有名的新口酒生产厂，酿酒的水也是硬水。此外，松竹美在国内有一家中日合资酒厂，生产普通清酒，与日本清酒差不多一瓶，而日本清酒在国内主要销售进口日本清酒和日本清酒。此外，市场上还有所谓的中日合资日升本酿造，一瓶几十块钱。千万别买。我在韩国餐馆喝过，味道很差。还有所谓的松竹梅特酿，不过只有一些野店在卖，用劣质酒精和水做成的假酒，比白酒更毒辣。一般情况就是这样。

19、我国名白酒简介

20、著名美食作家蔡澜曾这样形容过大吟酿：“大吟酿为什么身价百倍？主要是浪费！真正会喝的人，只欣赏未削过的米酿成的所谓普通酒，不去碰造作的大吟酿。”

四、日本清酒好喝嘛

1、口感十分柔和，酒精浓度约10%～14%而深受女性喜爱的Soft酒；

2、日本酒大家一定都不陌生吧，同样都是用米来酿酒，别的国家酿的都是米酒，但是日本人酿酒更加精致化，口感细致举世无双的清酒，原料单纯，做法繁复，味道很华丽～清酒(酿造酒)是以米、米曲和水发酵而成的，在日本又称之为日本酒(nihonjiu)或是直称为酒(sake)。

3、最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。

4、将蒸好的米拨散开来使其冷却

5、包括滋贺、京都、大阪、兵库、奈良、和歌山等县，为日本最大、最著名的清酒产区，约占全日本的三分之一的产量。特别是兵库县，为日本清酒产量全国第一。

6、先了解一个问题：酒精是什么？

7、位于日本第一酒乡的辰马本家酒造

8、提到日本酒，很多人的概念比较模糊，有的说是清酒，还有的说是梅酒，更有甚者说是烧酒，其实，日本酒就是日本清酒！日本人称清酒为“上帝的恩赐”，足以看出它在人们心中的地位。

9、以旧酒窖改造而成的资料馆，更是很多游客打卡必去之处！介绍完了造酒厂，就赶快请出我们今天的主角们吧

10、范围包括山梨、长野及新潟县，尤其新潟县被誉为是地酒王国，当地产的清酒，味道鲜爽、酒质辛辣。长野县座落于山峦怀抱中，由于使用独特的阿尔卑斯酵母，让该地的清酒酒质呈现香气浓郁的特征。相对来说山梨县的清酒口味就显得圆润许多。

11、拥有200年历史的男山酒造株式会社就位在山形．岩手县，用心培育在地造酒名米美山锦、出羽灿灿及新研发良质米，并且运用当地藏王山系高山融雪后渗透地底过滤百年的优质地泉水制酒。加上酒造与时俱进的设备和技术，酿造出纯淨清爽辛口酒而风靡全日本，在日本更有「至高酒魂，系出男山」之美誉。

12、(视频请在WIFI下观看)

13、由制作清酒的专用米得以酿造出吟酿酒等高级酒，公认最好的是新潟产的米，如山田锦、五百万石，其他代表性品种有、美山锦、雄町、八反锦等。

14、水质分为软水与硬水，软硬度之差来自于水中所含矿物质量的多寡。软水中所含的矿物质成分较少，酵母得到的养份少使得活性低落、发酵的速度缓和，而糖分转变为酒精也会变得比较慢，酿制成酒后入口也较为甘甜柔和，酒质倾向清淡爽口。

15、清酒代表了日本人的精神，如果说这个世界里只有日本有清酒的话，我想是没有错的。

16、大家常见到的日本酒有大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等许多种类，那么这些种类的差异到底在哪里呢？

17、日本的酒家，又常贴像这样的标语标语：“无量无上，酒功德也。”、“酒，五脏六腑的守护神。”、“酒创造历史与浪漫。”、“酒与女人，一生的道路。”…日本人推崇酒，真的是到了无以复加的地步。

18、吃日料就不能不搭配日本酒

19、纯米酒、本酿造等同样也是清酒的特定名称。

20、酿酒元素：水、米、酵母

五、日本最好的清酒是什么

1、③全店实付满299元再送其他超值正装(店铺随机)，限送1份。

2、白鹤酒造创立于1743年，位于在日本享有盛誉的主要清酒产地之一的神户滩区。

3、再有就是所谓的精米步合或叫精米度。

4、圣雪兰在国外至今有30年的美容院历史，国外很多高端的美容会所的产品都是她家提供的！更是收获了一大批粉丝，有很多欧美超模都在使用，例如sofie，比特等等，在圈内口碑非常好，而且工厂还是上市公司，股票代码8370所以大家可以放心购买。

5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6、影响日本清酒风味的因素，不仅仅是水、米以及酿酒的酵母，另外，酒质也会因为产地的不同而展现出不一样的风情。

7、近畿兵库县为日本清酒产量全国第清酒产量占第二位的则是京都的伏见，而大坂在十七世纪以后也开始成为著名的酿酒地，当地非常多的酒造历史都很悠久也相当讲究传统的酿酒方法。

8、工作人员正细心地揉制洒过麴菌的蒸米

9、黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。

10、辰马本家酒造即出自兵库县西宫市，2010年时最新清酒酿造工厂「白鹿馆」设立完成。拥有无菌室与无菌充填设备堪称清酒业界所罕见，先进的技术搭配上优质西宫宫水、山田锦酒米。

11、PS:产品均为最新生产，且有官方防伪

12、清酒之于日本，犹如威士忌之于苏格兰、餐酒之于法国、四酒之于牙买加。吃生鱼，不佐以清酒，像是少了点文化修养似的，吃起来味道也打了折扣，清酒就是如此地紧扣着日本的食文化。

13、随着中日之间经济、人文交流的增加，大量的中国游客到日本旅游和大量的日本人在中国工作，所以现在日本清酒在中国销量也逐渐增加，越来越多的中国消费者喜欢上了日本清酒，但是因为日本清酒酒精含量低，而且口味过于甜腻寡淡，所以很多酒量很大，习惯于高度白酒的消费者，难以对日本清酒感兴趣，我曾经多次将非常上好的日本清酒送给亲戚朋友，收到的反馈是两种截然相反的意见，有的人非常喜欢，爱不释手，有的人则直接表示不喜欢。

14、硬水的矿物质含量较多，水中的镁、钾等矿物质成分有助于发酵的进行，酵母活跃使得糖分的分解速度加快成为酒精，造就出浓烈辛辣的口感，酒质相对浓郁醇厚。从古至今，日本生产名酒的地方都与河川相去不远，酿酒用水大多直接利用干净无污染的河水，或是取得水质稳定的地下水。因此，水源优良与否可是左右了清酒的品质。

15、如果你想要试试清酒，相信我，它一定是个不错的选择~

16、作为压轴出场的大吟酿，可是连续十年获得金奖的高等级清酒。

17、说到日本清酒，就不得不说一下，时下在中国最火的日本清酒，獭祭Dassai，獭字念ta(三声)，这两个字比较难念，但不妨碍中国人对它的喜爱。

18、水质分为软水与硬水，软硬度之差取决于水中的矿物质量。软水中所含的矿物质成分较少，酵母得到的养份少，使得活性低落、发酵的速度缓和，而糖分转变为酒精也会变得比较慢，酿制成酒后入口也较为甘甜柔和，酒质倾向清淡爽口。

19、各酒造所在地的风土以及酿酒哲学，地酒观念根深蒂固，从原料米、酵母、酿酒用水等精挑细选，进而让酒撼动人心，优质清酒能够体验出丰富的味觉层次。

20、在全日本的酒造皆使用当地特有的稻米和酵母，并以好水酿制出富有地方特性的清酒。以下，将日本清酒的主要产地与特色划分为10个区域作简单的介绍，了解各地酒质的特性以及风味。