一、关于东坡肘子的诗句

1、白话文释义：一眼望去，在鸳鸯锅中光辣椒就有一斗，翻滚起来好像柳条一样。滚烫的沸水像血一样红，用铁碗盛来可以当烈酒。

2、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。

3、“这跟他母亲有什么关系么？”

4、开水白菜是传说中的川菜第一菜，这里结合了眉州特色的鸡豆花(用鸡肉打的类似豆花的东西)，清甜可口，滑嫩多汁，美中不足是“开水”并不算惊艳，只能当成一个佐汤了。

5、君看一叶舟，出没风波里。

6、该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

7、图为北京高级烹饪师白常继先生复原的“杨公团”，色香味形和食器的搭配近乎完美。

8、味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

9、译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

10、中国人为桌上的一道菜——“东坡肘”，有时一顿美餐，便津津乐道；其实，人们吃东坡肉的做法，与当时寿司的做法相比，已经有了很大的改进。雪豆、大葱、烧酒、姜、盐等等，在寿司的时间里，不可能有这么多种。然而，有一件事今天仍然和东坡一样：慢炖。

11、是个很别致的诗体，一至七字诗。

12、出自：宋·苏轼《猪肉颂》。

13、贵者不肯吃，贫者不解煮。

14、隋堤三月水溶溶。背归鸿，去吴中。回首彭城，清泗与淮通。欲寄相思千点泪，流不到，楚江东。

15、白话：长安城往回望，可以看见丝绣堆积成山，山上的门依次打开，一辆快马赶到，妃子开始笑了起了，没有人知道是因为远方的荔枝送了过来。

16、春水船如天上坐，老年花似雾中看。

17、偶然被展厅里讲解员和游人之间的对话吸了神，确实早知苏轼一生为人乐观放达，对很多生活细节并不计较，却对大是大非执念极深，眼里揉不得半分沙子。如今听这一道，也总算明白了一果然，摇动摇篮的手，是摇动世界的手呐。

18、红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。

19、蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

20、如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。

二、赞美东坡肘子句子

1、皇皇兮，东坡故里，诗赋蕴风雅。皎皎兮，眉州胜迹，泡菜寓辉煌。普通萝卜青菜，寻常藠头生姜，抑或猪尾凤爪，拌以花椒茴香，皆可入泡坛，渍泡余味长；富含乳酸菌，善烹美味汤。生津开胃，常见百姓餐桌；降脂养生，荣登盛宴雅坊。品类斑斓兮，色彩靓丽；香萦于坛兮，味溢于缸。何可一日无此物？每临三餐总难忘。

2、东坡肘子原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。制法：猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。。

3、提到苏东坡，人们头一个想到的或许不是《赤壁赋》、不是苏公堤、也不是乌台诗案,而是他的东坡肉、东坡肘子、东坡羹等系列「东坡」美食。这也难怪，美味，人欲也。东坡比常人更懂得苦中作乐，吃也吃得更为壮阔。

4、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

5、待他自熟莫催他，火候足时他自美。

6、春湖落日水拖蓝，天影楼台上下涵，十里青山行画里，双飞百鸟似江南.

7、曲槛排山骨，藤萝四壁悬。

8、苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

9、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

10、稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。

11、猪肘子洗净。步骤7水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。步骤8再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了。步骤9炒锅放油，加入蒸肉汤汁。步骤10再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

12、饥寒未知免，已作太饱计。

13、但他的诗词我们依旧百读不厌

14、苏轼便叫人将肉切成方块，用自己的烹饪方法烧制，并连酒一起送给疏浚西湖的民工。不过，他这句“连酒一起送”让人领会成了“连酒一起烧”。想不到这样制出的肉反而更加美味，大家便纷纷来求教，因而流传开来。

15、成都temple|天府之国的神隐一日

16、香粳有炊玉，煮饼不摇牙。——《再游福溪岩赠主僧》陈造

17、“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。我们过年过节确实因苏东坡而有了变化，这让我们的年过得更有韵味，更有年味。

18、他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

19、山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

20、心灵已然寂静无欲了，不会再为外物所动。这一生漂泊不定，好似无法拴系的小船。

三、东坡肘子怎么形容

1、夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

2、自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

3、陆游宋幸是元无了事痴，偷闲聊复学儿嬉。午窗弄笔临唐帖，夜几研朱勘楚词。山暖已无梅可折，江清犹蟹有堪持。旧交乖隔音尘断，安得歌呼共一卮，

4、原料。。。半熱猪肘子1个，姜片、蒜、葱各50克，豆瓣酱100克，白糖50克，醋50毫升，盐、味精、酱油、高汤、色拉油各适量。做法。。。1半熟猪肘子洗净。2锅中添入适量水，放入半熟猪肘子焯烫，捞出沥干。3取一半姜片、蒜分别剁末。4葱切成段。。5大碗中放入猪肘子、葱段、另一半姜片、酱油。嚣6添入适量高汤，入蒸锅中蒸熟，取出。7炒锅注色拉油烧热。8下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。9加入白糖、味精、醋、盐、半汤匙高汤，炒匀成味料。10将味料均匀地浇在猪肘子上面即成。。

5、不过时也，命也，呜呼哀哉这种悲观主义论调从来不属于老苏。这个诗酒浪漫，居朝堂便经世济国，在地方就造福百姓，好出游，爱交友的非典型性吃货，可从不为难自己。

6、三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。

7、作此诗时，是苏轼去世前两个月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的尽头。回首自己的一生，几起几落，失意坎坷，纵然有忠义填骨髓的浩瀚之气，也不得不化为壮志未酬的长长叹息。作者只能慷慨悲歌，自叹飘零。接下来的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飘泊不定，抒写羁旅漂泊的忧伤情怀。

8、他虽然用“背诵并默写全文”虐过我们千百遍

9、香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

10、名士往往有些怪癖，元代画界四家之一倪瓒，就是一位怪才，不仅画风独树，还拥有异于常人的性格，更有超乎常人的感观味觉，因而成为一代“好食”之士。倪瓒贡献的“云林菜”与他的画卷一样，独步一方。

11、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"

12、出自：宋·苏轼《戏咏馓子赠邻妪》。

13、天涯流落思无穷。既相逢，却匆匆。携手佳人，和泪折残红。为问东风余几许？春纵在，与谁同？

14、苏轼一高兴，提笔写了篇《猪肉颂》：

15、何日功成名遂了，还乡，醉笑陪公三万场！

16、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——出自宋代：陆游《蔬食戏书》

17、皆言美无度，谁谓死如麻！

18、日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

19、眉州东坡酒楼，就开在三苏祠围墙外边儿。这家生于眉山，长于成都，火于帝都的东坡菜馆，其实早就跟着“东坡制造”一起，被大家熟知。那这传说中的第一家店，到底有啥不一样，来都来了，吃一个就知道了。

20、缺月挂疏桐，漏断人初静。时见幽人独往来，缥缈孤鸿影。

四、苏轼东坡肘子的词

1、嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。

2、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州(今江苏仪征)，6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。

3、教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨;3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤;4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开;5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;8)也可蘸酱油味汁吃

4、选一个院子里景色尚好的地方坐下，初冬的天裹着外套也尚不算刺骨，菜单里面菜式很多，几乎啥啥都冠以东坡二字，而唯二比较确定有copyright的，是江浙一带流行的东坡肉和四川名菜东坡肘子。

5、“苏母给年幼的苏轼读一本叫做《范滂传》的书，那本书讲的就是忠贞廉正的青年范滂，因为上书弹劾奸臣，在三十三岁即被谋害丧命的故事。读完后小东坡就问自己的母亲，如果自己长大之后做范滂这样的人，您乐意么……”

6、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

7、夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。

8、嗟我5亩园，桑麦苦蒙翳。

9、水初耗而釜泣，火增壮而力均。

10、在古代，辣椒进入了不缺盐的四川之后，就开发出了自己作为食材的全部潜能，并且是与花椒一起，开创了属于川菜的“绝代双椒”的一个时代。

11、东坡肘子的做法最正宗的做法葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜)，再放入若干冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火慢慢烧，最后剩那一小碗汤汁就是调料了。肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料即可。

12、“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？”苏轼的这首《水调歌头》非常有名。写这首词时，苏轼因为政治斗争被贬密州(今山东密州)，两年后，又被贬到了更远的黄州。

13、荔枝只是餐后的甜点，苏轼一生信奉的真理是“无肉使人瘦”。而到了晚年，平生爱吃大肥肉的苏轼身体就吃不消了。大夫劝他饮食必须清淡，可这也难不住好吃的苏轼，他潜心研究，用几种常用的蔬菜做出了东坡汤。朋友吃过，都觉得鲜美无比，比肉还好吃，纷纷求教做法，苏轼说完，朋友们摆手道：“你这汤真是‘穷讲究’”。

14、河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。

15、纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

16、转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。

17、漫洒鸳锅椒一斗，灼息翻滚乱丝柳。

18、黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。

19、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

20、“东坡肉”起源于他被流放到黄州时，以及黄州以北30里的现黄陂县(现武汉黄陂区)，当地居民有过春节吃东坡肉的传统。为此东坡还写了《猪肉赋》一词。我们的春节真的因为苏东坡而改变了，这让我们的一年更持久更有趣。

五、形容东坡肘子的句子

1、“所以这个意思是苏家能出三位大家，东坡先生的母亲居功至伟？”

2、从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。

3、恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。

4、茶瓯香篆小帘栊。——《定风波·暮春漫兴》辛弃疾其实这句和食物关系不大，但是此间意趣尤佳。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。——苏轼《题目太长懒得打》今有八杯水，古有七碗茶！拟絮怜才逸，充茶觉味甜。——《次韵杨考功雪中见寄》陆容

5、苏轼早年参加科举，本应前途无量，但因为反对变法，一生多次被贬，却也因此能游览大半个中国，留下了无数优美的诗句和好吃的美食。下面跟着课代表一起来看一看苏轼都发明了哪些美食呢？

6、先将肘子煮成八分熟，弃去原汤，此乃第一次脱脂。再入笼蒸熟蒸■，此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱，加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽，红油调汁，淋在肘子上，即成。

7、在文、诗、词三个方面都有极高的造诣

8、佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。

9、白话：红色的猪脚，黄色的酒，满城的春色开始爬上了城墙上的柳树。

10、览成都丨志成都丨品成都

11、屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。

12、周诗记苦荼，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子蓺。饥寒未知免，已作太饱计。庶将通有无，农末不相戾。春来冻地裂，紫笋森已锐。牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。江南老道人，齿发日夜逝。他年雪堂品，空记桃花裔。

13、遥想公谨当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间、樯橹灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人生如梦，一樽还酹江月。

14、苏轼，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，四川眉山人。苏东坡不仅是个大文豪，也是个隐于美食中的生活家。他写下了许多和美食有关的诗句，如：

15、莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。

16、江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出入风波里。

17、心似已灰之木，身如不系之舟。

18、吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。

19、霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。981年前的今天，出生了一位大文豪

20、惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。