处暑不出头

1、处暑不抽穗，白露不低头，过了寒露喂老牛(宁夏)

2、这句俗语的意思是，处暑的时候，谷子如果还不出穗，就没收成的希望了，就像无用的荒草一样，只能割掉喂牛吃了。

3、鸭肉味甘，性微凉，正是季节转换时的绝佳食品。因此，民间有处暑吃鸭子的传统，做法也是五花八门。

4、原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

5、处暑这个节气的特别之处在于，它是一个表示气温由炎热向寒冷过渡的节气。

6、也如人到中年，虽不似青春时激情似火，但内心愈发丰盈与平静，和即将品尝回报的欣喜。

7、民间有处暑吃鸭子的习俗，处暑百合鸭其因是老鸭味甘性凉。做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。

8、但如果因为之前种粮的时候下种迟了，或者遇上旱天了等等，导致庄稼生长缓慢，到了处暑还没抽出穗头，那就眼看着是丰收无望了。即使有好不容易，勉勉强强抽了穗的，等到处暑一过，秋霜冻上一冻，也基本上是扁穗儿，也就是农户们俗称的“空壳”。

9、“一候鹰乃祭鸟”是指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类。

10、“秋”包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。入秋后雨水日渐减少，空气湿度降至低于人们生活所需限度(相对湿度70％)以下，因而天气干燥，草木渐枯，人自感燥。因燥伤津，伤津而见燥症。

11、“六月看谷秀”这里的六月六指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花。

12、处暑时节的时间刚好也是渔业收获的时期，中国沿海地区常会在此节气举行多种形式的活动，欢送渔民出海，期盼渔业丰收。自1998年浙江省象山举办了第一届中国开渔节后，每年都会举办一次。开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式，还开展各种文化、旅游、经贸活动，吸引了无数海内外客商、游客前往。使他们不仅领略到当地热烈的渔文化，也品尝了鲜美的海产品。

13、处暑后太阳辐射减弱，白昼时间越来越短，天气会变得越来越凉爽，如果到了处暑节气谷类作物还没有抽穗，那么农作物的生长积温就会不够，到作物生长发育停止时，籽粒还没有充分灌浆，农作物的籽粒就会不饱满，千粒重就会降低。此外，处暑后天气越来越冷，如果谷类还没有抽穗，到了籽粒的灌浆乳熟期可能霜降就来临，农作物很容易受冻害而死亡。

14、处暑节气到来之后气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的秋燥，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。

15、农谚中的“秋”应是指真正气候意义上的秋季，或是指秋收时节。因为，“立秋”节气到了，并不能代表秋天的气候到了，真正气候上的秋季，得是在当地的日平均温度连续5天在22℃以下，这才能算是进入到了真正秋天的季节。

16、这句农谚说的就是时令，季节不等人，气候不等人错过了也就赶不上了。晚种的花田作物，处暑前后仍旧不开花不出穗，那么这一季的劳作便白费了。处暑的时候如果谷子还没有长穗的话，那么只能拔了喂牛多了，因为后边即使再好的条件也长不出谷子来了，所以不如拔出来喂牛，不然的话也是拜拜浪费地里的养分。

17、饮食：处暑过后，天气转凉，人们往往胃口大开，但此时仍不宜多吃肉类等高蛋白食品，可选用健脾胃的食物如薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。

18、谚语说，“处暑处暑，热煞老鼠”，处暑期间，真正进入秋季的当属西北和东北地区。

19、处暑分为三候，每5天为一候，一候为“鹰乃祭鸟”，表示老鹰开始大量捕杀鸟类；二候为“天地始消”，表示万物凋零的现象更加明显；三候为“禾乃登”，表示粮食即将成熟。有句老话叫“处暑满田黄，家家修谷仓”，说的就是处暑节气后粮食快要收获了，家家忙着把仓库修理好。

20、处暑前后的天气是变化多端的，也许上中午还是高温天气，下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷凉的食物。因为秋季逐步来临，人们很容易在这个时候患上一些常见的疾病，所以在饮食上，最好能多吃一些温热的食物，对我们身体的脾胃很有好处。

21、立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁(皖、鲁、鄂等)

22、(吃鸭子)老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭、百合鸭等。