培根肉的家常炒菜

1、　　材料：带皮五花肉1块老抽2汤匙料酒2汤匙白糖2汤匙大葱2段生姜2片八角2粒陈皮1块桂皮1块香叶2片清水少许盐少许

2、　　材料：红薯粉丝1把肉末100克豆瓣1汤匙生姜3片蒜末1汤匙葱花1汤匙高汤4汤匙(约50毫升)花椒1小把干辣椒3条(切段)老抽1汤匙花椒粉1茶匙

3、木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒，味道才更好.二十五：裙带菜豆腐汤材料：裙带菜豆腐蘑菇盐白胡椒粉高汤

4、培根的香味有点类似于大家传统腊肉，但是会更为香一些。如果想论口味，腊肉的猪瘦肉一部分一般都很柴，嚼起来较为费力。可是培根却不一样，嚼起来却很软嫩，即便牙口不好得人，也能轻易嚼得动。啥也不说了，下边还把详尽作法推荐给大家，一起来做吧！(培根肉的家常炒菜)。

5、芹菜洗干净撕去老筋后斜切，蒜蓉备用，剁椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的，开胃.

6、长茄子2-3个；大蒜1整头；香葱1根；红椒1个；盐1/2小勺；生抽1勺；蚝油1勺；糖1小勺

7、锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少，也不美味)下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅

8、接着放入青椒，翻炒几下，倒一点点生抽，白糖，水。

9、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候

10、材料：五花肉、香干、辣椒、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、蚝油做法：五花肉切片，香干切薄片，辣椒切丁，蒜切末。肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制15分钟备用。锅中加适量油烧热，下入辣椒、蒜末爆炒片刻，加少许盐调味翻炒均匀。加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色。加入香干翻炒均匀，加生抽、蚝油调味即可。

11、干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

12、趁热加入腌制好的洋葱(其实不吃洋葱的不加也可以)，搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌

13、主料：娃娃菜250克、腐竹80克、葱末10克、蒜末10克、剁椒20克。蒸鱼鼓油15毫升、白糖5克、盐少许、油少许。

14、放入茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒汤汁收浓，撒葱花出锅。

15、当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。

16、做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的。十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌红椒蒜西兰花杆盐

17、待油温升至七八成热，入豆腐块煎(手在油锅上感觉有些发烫的时候)

18、　　把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下;

19、　　材料：牛臀肉1块香菜1把大葱1段生姜2片盐1/3茶匙白糖1/3茶匙白胡椒粉1/3茶匙老抽1汤匙米酒1汤匙淀粉1汤匙香油1汤匙香醋1/2汤匙

20、材料：红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油

21、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

22、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

23、　　鸭胗比鸡胗较大，但是在制作前建议去掉表面的白筋，如果你牙劲够好就不需要了;

24、另起锅预热，入少量油，油热后煸香葱段、姜片、蒜末

25、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙

26、　　把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;

27、　　如果特别嗜辣，可把红色的尖椒换成小米椒、但是不需要太多，不然一定会辣得胃痛;

28、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

29、做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!十六：丝瓜粉丝汤材料：粉丝丝瓜鲜虾仁姜末

30、做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

31、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

32、蹄筋洗净轻轻捏干，切小块。海参肚子剪开，除掉里面的泥沙和薄衣，切小块待用

33、然后卷巴卷巴塞进模具中，每个孔都打一颗蛋宝宝进去，撒点灵魂配料(芝士碎)，再来点散粉(盐)和阴影(黑胡椒)。

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35、做法：冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用，姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

36、维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜往皮。

37、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐)，拌匀就可以了。

38、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味

39、ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

40、　　把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段;

41、　　一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

42、把烫好的豆腐丝和金针菇放入，拌匀之后把花椒油浇上再稍微拌匀就好，撒少许葱花装饰。

43、做法：香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.二十四：素炒木耳

44、　　将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净(不要将每片叶子掰下来哟!)

45、　　卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开。

46、做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.八：酱烧虾材料：虾豆瓣酱葱

47、甜蜜的豌豆很漂亮，没有理由不吃它，它非常美味，很甜蜜。它使用培根棒。颜色是红色和绿色。(彩色辣椒炒培根)-成分和调味料准备：柱子，青椒，红辣椒，培根，姜大蒜，酱油。-烹饪生产步骤：辣椒洗涤和切割;培根切，姜大蒜切碎，备用。启动锅炉热油，香水姜大蒜，返回搅拌，然后继续推测。然后用美味的辣椒漂浮，在锅中添加一点原料。较低的培根，简单地猜测，吃两个碗，无论是炖还是炒，有一种开胃感觉，甚至是一个简单的搭配，你可以去两个碗。(透明asgexiobi)-成分和调味料准备：Zi角度，大蒜，盐，鸡肉，食用油。

48、做法：锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐

49、甜豆去筋洗干净，红椒切菱形;鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀;热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用;锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊。

50、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。

51、材料：鸡腿3个姜白糖2勺酱油5勺香油小红椒

52、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

53、土豆去皮切成5px的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

54、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

55、　　材料：大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、红糟露300毫升。

56、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

57、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。

58、　　倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。

59、做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

60、　　材料：鸭胗或鸡胗300克青椒5根红尖椒5根大蒜2粒(切片)生姜1小块(切片)大葱1小段(切片)花椒1小把干辣椒3根(切段)老抽少许淀粉1汤匙花雕酒或料酒1汤匙白糖1/2茶匙花椒粉1/2茶匙白胡椒粉1/3茶匙盐少许

61、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

62、　　生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

63、做法：选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可六：肉末萝卜干材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

64、大蒜切片。青红椒切手和土豆大小差不多的丝。

65、做法：土豆去皮切成5px的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.二十二：彩椒炒鸡腿肉

66、做法：粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了十七：辣炒红薯苗材料：红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油