家常小葱拌豆腐

1、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

2、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

3、放入小葱，搅拌均匀放入另一个盘里，淋上酱油即可

4、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。拌好后装盘即可。

5、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

6、将冲凉的大豆腐放入碗中，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺香油，抓拌均匀。

7、煮好的豆腐去掉水，加入切断的葱段和香菜段。

8、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

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10、所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

11、而且在豆腐中能够发现，在豆腐中是含有大量的油脂存在，而且这些脂肪中，最大的比例就是亚油酸，亚油酸的量非常丰富，而且豆腐中不含胆固醇，所以说吃豆腐是有益于我们人体神经健康的，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系，同时还可以有效促进大脑的生长发育，所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择。

12、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

13、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

14、准备调料，多一点小葱，(少许盐，味精，鸡精，一小勺复合酱油，半勺老醋，一勺红油，少许花生酱，少许小米椒颗粒，姜末蒜末少许，花椒油少许，一勺鲜味汁，半小勺白糖，充分搅拌均匀成料汁，)取一个盆倒入豆腐片，再倒入调料汁，最后撒入小葱花，翻拌均匀即可。

15、做小葱拌豆腐的时候，大家可以选用老豆腐也可以。老豆腐吃起来更有劲性。

16、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

17、酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

18、水开后倒入豆腐块，用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐，放入盘里晾五分钟

19、黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

20、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

21、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

22、好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。

23、在夏天的时候，很多人的胃口是不怎么好，这个时候就可以，将豆腐用水焯一下，或者将嫩豆腐过一下油，在起锅之前放入一把小葱，就是极为可口且美味的。不过有些人是不能吃很多豆腐的，比如说患有基础肾病的人，所以好东西也不能吃太多，并且并不适合所有的人群。小孩子可以多吃一下这道菜，不仅可以补充维生素，还可以补充各种各样的微量元素，比如说铁、钙、磷、镁以及一些其他的物质，比如说蛋白质、糖。在做豆腐的时候还会让豆腐中的大豆异黄酮的含量增加，可以降低妇女患乳腺癌的概率。

24、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

25、黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

26、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

27、选用新鲜的本地黄豆浸泡六个小时，加适量比例的水磨成豆浆，在煮沸过滤，加入胆水或者内酯做成豆腐，再改刀成片或者成条，起锅烧入半锅沸水，加入食量的盐把豆腐倒进去，豆腐条或者片倒进去，煮沸一分钟左右捞起来再用清水泡至冷却，再充分控干水分备用。

28、豆腐中拥有的大豆蛋白，是属于一种完全蛋白质，其中氨基酸的组成是非常好的，而且在人体中所必需的氨基酸，在豆腐中的量是非常丰富的。

29、它曾是尚宫皇家的食品类。豆腐丝、豆腐和豆腐产品的蛋白质含量比豆子高。并且，豆腐蛋清归属于彻底蛋清，不但带有身体必要的8种碳水化合物，并且其比率贴近身体必须，因而具备很高的营养成分。一般人都能够吃。苋菜豆腐片是一道经典菜式，因为它简易易做，又无失其味。绵软鲜嫩的豆腐皮在韭菜的作用下有一点辛辣味，各种各样调味品的组合使其芳香可口，尤其合适夏季服用。

30、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

31、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

32、首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

33、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

34、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

35、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

36、锅中烧水，水开放入豆腐煮至2分钟捞出，用凉白开冲凉。

37、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花(大葱只用大葱的葱白)，把水豆腐切成丁。

38、第三步，煮好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁；

39、 倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

40、因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

41、这样的小葱拌豆腐，非常鲜嫩，咸鲜回味，美味又下饭，看上去非常清爽，有食欲。

42、我们有句歇后语是：“小葱拌豆腐，一清二白”。的确，葱拌豆腐作为常见的家常菜已经深入民心，但是，你可知道这样的搭配其实是错误的，多吃了会损害人体健康，甚至会出现严重的病症。

43、做料汁的时候，我们可以根据自己的口味掌握食盐与白糖的比例。

44、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

45、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

46、那么，小葱拌豆腐怎么做最好吃了？小葱拌豆腐，我们常用的有两种基本方法。

47、豆腐的营养价值较高，它含有人体所需要的各种营养成分，它的口感吃起来清香飘逸，鲜嫩可口，北方人做这道菜就是格调豪爽大气，粗中有细。那么，做这道菜的时候，如何调出与众不同的味道呢？

48、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

49、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

50、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

51、将香葱切碎放到已经控过水的豆腐里，放入盐、香油、味精搅拌均匀就好了。

52、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

53、浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

54、葱花一小碗，(老抽一颗，辣鲜露一小勺，盐少许，味精鸡精少许，白糖半勺，香醋一勺，红油辣椒两小勺，花生酱一小勺，蒜蓉酱一小勺，姜末蒜末少许，花椒油一小勺，把把所有调料拌匀成料汁，)把豆腐片到入盆里面再把小碗里的葱花拌入，再把小碗汁倒入充分翻拌均匀入味即可。

55、调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味

56、新鲜的本地黄豆磨豆腐，改刀切片，油温七成热，下入豆腐片煎至两面微微黄，挠出控油待拌。

57、备用食材：北豆腐255克，香油适量，盐适量，小葱适量，味精少许；

58、空碗中加入少许的食盐和鸡粉。凉拌豆腐里不要放太多的盐，那样豆腐会苦的，口感也不好。再来一些白糖提鲜。醋可以多放一些，能消毒杀菌，再来一些蒸鱼豉油和麻油。凉拌菜是离不开麻油的。

59、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

60、2：洗净的小葱，切成小节，比豆腐略微小一点就可以。

61、豆腐煮好之后，放在凉白开中稍微冰一下，给豆腐降温的同时，还能让豆腐的口感更好。豆腐过完凉白开之后，把多余的水分沥干。

62、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

63、制作过程：第一步，豆腐用清水冲洗干净豆腥味后，沥干水分，切成1厘米厚的大片；

64、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

65、水开后倒入豆腐块，用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐，放入盘里晾五分钟

66、做料汁的时候，我们可以根据自己的口味掌握食盐与白糖的比例。

67、豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。

68、把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了