一、绿色蔬菜有哪些品种

1、(3)绿色蔬菜中的“优质”指的是蔬菜的商品质量符合规定标准要求。

2、生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

3、第二种：苋菜，这时候正在大量上市，很鲜嫩，碰到了买一点炒着吃，口感鲜香，汤汁还可以用来拌饭，米粒都被染成红色，变得很有食欲，孩子都爱这么吃，不妨多做几次。苋菜不仅好吃，还营养丰富，特别是钙含量很高，和红薯叶不相上下。

4、来源：北京市卫计委、复兴医院

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6、近日，经中国绿色食品发展中心审核，园区云南千景树种植园有限公司卷心菜、茄子、贝贝瓜(南瓜)、土豆、姜柄瓜、娃娃菜、玉米、辣椒、羽衣甘蓝、番茄10个品种蔬菜，符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。

7、第一种：红薯叶，以前人们都不吃，只拿去喂猪，现在越来越多的人爱吃红薯叶，不过一些爱吃的朋友，也只觉得它好吃而已，却不知道红薯叶还含有很高的钙质，那么一些还没吃过的朋友，记得常常用它做菜吃。

8、胡萝卜40克、西兰花50克

9、水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。

10、菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

11、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

12、豌豆尖四川人烫火锅时少不了的涮菜之一。同时还有个霸气的名字龙须菜，播种30天后可采摘豆尖，后期还可采食豆荚。同时富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

13、第四种蔬菜是香菜。我们吃火锅、炒菜的时候偶尔会放香菜。香菜能发出新鲜的香味，有些朋友可能吃不到香菜的味道。事实上，香菜含有丰富的营养成分，吃起来很新鲜。(大卫亚设，NorthernExposure(美国电视剧)，食物)由于高手的生长时间比较短，所以芫荽上不容易长虫子，种植芫荽也不需要打农药。平时可以多买些香菜吃，营养也很好吃。

14、此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙富矿牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径

15、绿色蔬菜富含多种维生素和微量元素，可补充人们在冬季此类营养物质摄入的不足，是很好的春季食物

16、白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

17、水生类：指的是生长在沼泽地区的蔬菜，主要包括莲藕、茭白、水芹、菱等。

18、吃东西越来越讲究绿色有机

19、生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

20、做法：将西兰花切成小块放入清水洗净，锅里倒入清水煮开，下入西兰花焯水捞出。锅里倒入食用油，油热下入虾仁翻炒变色，加入西兰花，翻炒均匀，加入食盐，生抽大火翻炒至熟装盘即可。

二、常见绿色蔬菜有哪些

1、绿色蔬菜中所含的矿物质还被证实可以帮助降血压，是很多高血压患者的首选；绿色蔬菜都包含抗氧化剂，可以中和致癌的自由基，是很好的抗癌食品；绿色蔬菜中包含的营养物质还可以促进肝脏解毒，提高肝脏的免疫能力。

2、我们把苋菜的老梗和老叶去除掉，泡入水中10分钟，使劲揉搓一会，捞出沥干水分。苋菜需要揉，这样才能入味，吃起来口感柔软。

3、(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

4、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

5、第五种蔬菜是蒿甲醚。吃火锅的时候，很多朋友喜欢点蒿甲醚吃。蒿甲醚气味大，香气浓郁，所以很多朋友都喜欢吃。蒿甲醚的生长器官比较短，所以种植蒿甲醚时不会用激素打农药，而是在蒿甲醚第一次生长时收获。这种蒿甲醚会很嫩很好吃。冬天也可以吃很多艾草。多吃绿色、健康和蔬菜对我们有好处。

6、蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

7、第4种绿色蔬菜：南瓜藤

8、第二种蔬菜，红薯，红薯是一种杂粮。种植红薯的时候基本上不需要打农药。种在土里可以吸收养分，红薯也含有丰富的膳食纤维。冬天吃很多红薯对我们的身体有很多好处。而且，现在也是红薯大量上市的时期。这段时间价格便宜，所以我们要多买一些。

9、②块根类菜：豆薯和葛等。

10、十字花科，包括油菜、荠菜等；

11、瓜类：指的是食用部分主要为果实的葫芦科蔬菜，主要包括南瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。

12、白菜(Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis)为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。其品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。营养丰富，含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C；

13、(1)绿色蔬菜指的是遵循可持续发展原则，于生态环境良好地块种植，按照特定质量标准体系进行生产管理，经专门机构认证，可以使用绿色食品标志的安全、优质、营养类蔬菜的总称(即蔬菜农药残留物指标低于国家规定标准)。因此绿色蔬菜与颜色无关，主要与蔬菜上的农药残留量以及其他相关指标有关。

14、花生+冷水一起入锅煮开。

15、〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

16、中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血、养心、润肺及消痰等功效。茼蒿营养成分高，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

17、①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

18、(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

19、菊科，包括莴苣、茼蒿等；

20、中医理论认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，青色食物入肝，所以春季应该多吃些绿色蔬菜。

三、哪些蔬菜是绿色蔬菜

1、①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

2、芹菜、韭菜、蒜苗、茼蒿、菠菜、生菜、萝卜、薄荷、莴笋、木耳菜、空心菜、油麦菜、小白菜、花椰菜。。。查看原帖>>

3、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

4、市农委领导组织种植大户前来考察

5、水煮开后，米全部加入再次煮开，小火继续熬煮。开始洗胡萝卜，切丁，米煮了10分钟后，加入胡萝卜。

6、丰富的绿色蔬菜还是很好的减肥食品，不但热量低，而且可用于燃烧脂肪的铬、镁及B族维生素等营养素含量很高，从而深受减肥及健身运动者的喜爱。

7、蔬菜病毒性病害多是全株性的慢性病害，外部表现症状常为花叶、褪绿、环斑、枯斑、丛矮及叶片皱缩等。病毒病与真菌性病害、细菌性病害的区别之处在于病毒性病害的发生有明显的由点到面逐渐推广地传播蔓延，病毒的传播靠昆虫传播、汁液接触和嫁接感染。绿色防控技术如下：(1)选用抗病品种。(2)加强田间管理，合理浇水，配方施肥，促进蔬菜健壮生长，增强抗病力。(3)采取有效措施诱杀蚜虫、粉虱等媒介昆虫，控制病毒传播蔓延。(4)发病初期用20%病毒A500倍液，或5%植病灵1000倍液均匀喷雾。

8、食用油1勺、姜末、水淀粉适量

9、绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等收起

10、秋天是收获的季节，南瓜也该到人们餐桌上了，但是南瓜藤还可以吃一段时间的。把它清炒一下就开胃下饭，是难得的美味。

11、绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。

12、正是吃各种新鲜蔬菜的时候

13、有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩可口。春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值。

14、豌豆尖四川人烫火锅时少不了的涮菜之一。同时还有个霸气的名字龙须菜，播种30天后可采摘豆尖，后期还可采食豆荚。同时富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

15、但是韭菜虽味美，但不能多吃，因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纤维会刺激肠壁，从而引起腹泻。

16、第5种绿色蔬菜：木耳菜

17、木耳菜可以炒、可以做汤，都挺不错。分享一道木耳菜肉片汤的家庭做法：

18、抢购一空的现象屡见不鲜

19、待苋菜杆炒软一点后，加盐调味，翻炒几下即可出锅。

20、(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

四、绿色蔬菜有哪些品种可以调凉菜吃

1、待空心菜颜色变深后，加盐调味，快速翻炒一会儿就可以端上桌。

2、伞形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；

3、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

4、香菇蒂切成碎末，西兰花切成小块

5、茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一盘清炒茼蒿，真是色绿油亮，鲜嫩清香，吃后令人回味无穷。

6、生菜也被称为玻璃菜，颜色翠绿色。生菜也是可以食用的蔬菜。生菜是很多女士都爱吃的蔬菜。生菜含有大量的叶酸，维生素BB维生素E、维生素C等。生菜是冬天里最好的绿叶蔬菜，种植的时候不需要农药，是老少皆宜的蔬菜。

7、水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

8、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

9、多利农庄多利农庄于2005年成立于上海，主要在上海和北京两地种植、销售有机蔬菜。多利农庄倡导绿色、健康的生活理念，因此多利农庄生产的蔬菜每个环节都要严格执行的标准包括土壤改良、水质净化、轮作、有机肥制作等。

10、豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。

11、绿色蔬菜是利用防虫网、温室及各种化学肥料栽培出来的蔬菜。菜圃里一方面隔绝了各种害虫，另一方面则舍弃了有机物肥料(如动物的粪便及鱼骨粉等)，所以不必使用农药，就可以让蔬菜长得又肥又大又干净，这就是名副其实的绿色蔬菜。另外，某些蔬菜类(如佛手瓜、落葵等)的藤蔓或嫩莲叶，可以远离地面生长，也几乎没有虫儿喜欢吃它们，所以，同样可视为绿色蔬菜。

12、红薯叶又是大家在市场上最常看到的一种经济实惠营养价值高的蔬菜。也许你会说吃它会不会晚了一点，红薯都快长出来了。

13、芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效；

14、韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。

15、苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜有助于防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

16、第3种绿色蔬菜：红薯叶

17、我们把空心菜的老杆切掉，然后泡入水中搓洗干净，捞出沥干水分，再切成小段。

18、▲为生活注入更多美好能量

19、绿色蔬菜果昔最健康的绿色蔬菜果昔包含三种蔬菜：黄瓜，甘蓝和菠菜，保证你在得到最多营养的同时摄入最少的糖分

20、蕙兰，美丽智慧的瑜伽大师，同时也是三个孩子的妈妈、六个孩子的祖母、作曲者、作家。

五、绿色蔬菜的品种

1、②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

2、其实蔬菜种植都比较简单。要具体说吧，南瓜应该最容易，种子埋土里，等着开花结果就行，中途施点尿素，南瓜尖可以吃，嫩南瓜可以吃，南瓜成熟了还可以吃。

3、根据瑜伽的观点，健康的瑜伽饮食有益于我们的身心健康，营养丰富的绿色蔬菜也是瑜伽饮食中的一部分。

4、我们把木耳菜的老杆部分切掉，然后把它们泡入水中5分钟，搓洗干净后捞出沥干水分。

5、薯芋类：指的是食用部分主要为地下块茎或块根的蔬菜，主要包括马铃薯、芋头、山药、豆薯等。

6、把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

7、我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。北方地区栽培比较普遍的分属于以下几个科：

8、上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

9、别名油荬、香水生菜。油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。

10、西兰花碎加入，搅拌一下，就可以关火了，盖盖焖一下出锅。

11、我们也可以把南瓜藤先焯水，再清炒一下。这里因为事先拍拍了，所以就不用焯水了。

12、③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

13、有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜分别是指按照相应标准生产的通过相关机构审核认证的蔬菜，通常有专有标志，能够查询到认证信息的。水培蔬菜是指以水培方式种植的蔬菜，与前三者不是同一概念，其也可以进行相关认证，转基因蔬菜是指蔬菜中转入了其他植物基因，获得原本没有的优良属性的蔬菜，在我国所以转基因产品均需要审核确保安全方能上市，目前没有任何蔬菜品种获得国际认可，也不存在转基因蔬菜。

14、把木耳菜放水中浸泡十分钟，再清洗干净，捞出控水待用，肉片用里脊肉更嫩一些，肉片放碗中，加食盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，再加少许淀粉搅拌，腌制一会儿。

15、北方地区栽培比较普遍的分属于以下几个科:

16、菊科，包括莴苣、茼蒿等;

17、韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

18、等木耳菜颜色变深后，加盐调味，翻炒一会即可。

19、绿色蔬菜：蔬菜使用的肥料通常以有机肥和生物有机肥为主要，为了提高其营养价值以及口感，在不同生长期特别追施物理作用下的黄豆及奶等。通过物理方法去防虫除虫，以确保蔬菜的有机品质。A级绿色蔬菜限量的使用金规定的化学合成的生产配料，并且积极的采用生物的方法，保证产品的质量符合绿色的要求。AA级绿色绿色蔬菜除符合绿色蔬菜的标准外，在生产中，通过使用有机肥等物理方法和技术，去控制病虫害。

20、等红薯叶颜色变深后，加盐调味，快速翻炒一会即可。